泰式咖喱焗饭

作者： Yuka-清水优香

泰国是一个会让你上瘾的国家。。。 所以去了还想去。。。 寒冷的冬天，想要些温暖的调味剂。。。 So，尝试了泰国菜。。。 用地道的泰国咖喱粉和咖喱酱。。。 鱼露、青柠檬汁、罗勒和薄荷叶。。。 烹饪出东南亚的美味。。。。 小树同学说：这是他这几个月吃到美食中的最好吃的。。。。 哈哈，有这句话心满意足。。。 方法也同样分享给大家。。。

用料

• 马苏里拉奶酪 适量
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 青豆 1小把
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半只
• 鸡胸肉 半块
• 土豆 1个
• 香菇 2朵
• 泰国黄咖喱粉 适量
• 椒盐 适量
• 橄榄油 适量
• 鸡精 适量

泰式咖喱焗饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，放入适量椒盐搅匀，冷冻的青豆先清洗一遍备用，胡萝卜、香菇、洋葱、鸡胸肉切丁，土豆去皮切块后，用料理机打成泥状，放蒸锅蒸10分钟备用。

步骤 2

热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄，倒入鸡肉炒至半熟，放入其他蔬菜炒1〜2分钟，倒入米饭划散。

步骤 3

加入泰式咖喱粉，椒盐，少量鸡精，再加入几勺清水（以备后面进行的烘烤），炒至入味后出锅。

步骤 4

将炒好的米饭装入烤盘，奶酪刨丝，均匀地撒在烤盘的米饭上，烤箱预热200度，烤20分钟（因烤箱不同，烤制时间和温度仅供参考）。

菜谱创建时间：2012-11-27 22:33:06