墨鱼干菜干筒骨汤

作者： Cynnnnnnn

用料

• 筒骨 1根
• 菜干 适量
• 墨鱼干 1只
• 姜片（炒菜干墨鱼干用） 3片
• 姜（炖汤用） 一小块
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 干辣椒（可省略） 1个

墨鱼干菜干筒骨汤的做法步骤

步骤 1

筒骨泡水至少1小时去血水，冷水加料酒焯水，冲洗后冷水下锅加一小块拍扁的姜大火烧开小火慢炖

步骤 2

泡筒骨的时候，菜干和墨鱼干也泡水，菜干冲洗后捞出备用，墨鱼干去骨切成条状备用

步骤 3

锅中倒油加姜片大蒜炒香

步骤 4

加墨鱼干翻炒

步骤 5

加菜干翻炒

步骤 6

炒出香味后加料酒翻炒

步骤 7

炒好的样子

步骤 8

炖了半个小时的筒骨汤

步骤 9

把炒好的菜干墨鱼干加入筒骨汤

步骤 10

盖盖子继续炖约40分钟

步骤 11

喜欢吃辣的最后十分钟加一个干辣椒，出锅前加盐调味

墨鱼干菜干筒骨汤的小贴士

炖汤也可以用电压力锅或者高压锅 筒骨、菜干、墨鱼干分三个容器泡水，菜干可能会有沙石，要洗干净

菜谱创建时间：2024-01-03 17:22:22