澳洲牛肉/香煎和牛板腱

作者： 喜洋洋316

从冬至开始，就进入了数九寒天，冬至前后，人体气生-发，脾胃运化转旺，进入“冬令进补”的最佳时节，一定要多吃牛肉，牛肉中含有高蛋白，脂肪含量比较少，益脾胃，补气血。 今天给家人做一道香煎和牛板腱，选用了肉质鲜嫩、天然安全的澳洲和牛板腱制作，柔嫩多汁，美味鲜香，澳洲的牛肉不管怎么做都鲜嫩多汁，好吃到爆！ 正是因为澳大利亚得天独厚的地理环境，优质且丰富的天然饲料以及科学严谨的畜牧管理模式，使得澳洲红肉为全球消费者带来了天然纯正、品质卓越的美味享受。

用料

• 澳洲和牛板腱烧肉片 200克
• 黑胡椒 1.7克
• 海盐 1.5克
• 橄榄油 15克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 一个（55克）
• 西兰花 4朵（40克）

澳洲牛肉/香煎和牛板腱的做法步骤

步骤 1

备好所需食材。

步骤 2

澳洲和牛板腱花纹分布均匀，中间有条筋，这根筋和其他部位上的筋不同，是我个人最爱吃的牛肉部位，口感丰富脆口，嫩滑有嚼劲。吃起来脆脆的，非常好吃。

步骤 3

用厨房纸吸干澳洲和牛板腱表面的血水。

步骤 4

牛板腱两面撒上盐和黑胡椒，倒入橄榄油涂抹均匀。

步骤 5

热锅放入黄油，放入牛板腱，煎至一面上色。

步骤 6

然后再翻面煎至上色，将黄油多次淋在牛板腱上即可。

步骤 7

煎点自己喜欢的配菜，放入西兰花，再煎个溏心蛋。

步骤 8

出锅装盘，搭配自己喜欢吃的西兰花和鸡蛋，柔嫩多汁，好吃到爆！

菜谱创建时间：2024-01-03 11:34:50