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酸汤米粉 / 酸菜米粉的做法

酸汤米粉 / 酸菜米粉

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作者: Wolf.S
Wolf.S
吃下这锅酸汤米粉, 忘却一切烦恼❤️

用料

酸汤米粉 / 酸菜米粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米粉煮7成熟捞出过凉水沥干备用。

步骤 2

五花肉切片、酸菜改刀、 番茄切片、千张切丝、 姜3片、 大蒜4瓣拍碎炒肉用、4瓣切蒜末出锅放 泡椒5个切小段、 小米辣切片、葱花、香菜切碎备好。

步骤 3

热锅凉油,酸菜煸香盛出来备用。 (加勺猪油更好,猪油能更好的包裹酸菜,去除酸菜的涩感)

步骤 4

重新加油,姜片爆香,放五花肉稍煸炒,然后加入拍碎的蒜翻炒一下,沿锅边淋入适量花雕酒去腥增香,加生抽、蚝油、老抽调味, 肉扒拉一边放一勺豆瓣酱小火炒香,然后把肉扒拉回来翻炒均匀。

步骤 5

倒入刚才煸香的酸菜,加入1小勺剁椒、切碎的泡椒翻炒片刻。

步骤 6

加入番茄翻炒片刻,然后把菜倒入砂锅。

步骤 7

放入千张,加入热水,等水开后转小火炖煮10分钟左右(等酸菜煮出味)。

步骤 8

放入米粉搅拌一下小火煮一会儿,然后尝下汤的味道,补一点盐,加少许糖、白胡椒粉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒜末搅拌均匀, 撒上葱花、香菜、小米辣即可~

菜谱创建时间:2024-01-02 11:55:34
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