海皇粉丝煲

作者： 小包家御用厨师

用料

• 龙口粉丝 三小捆(120克)
• 鲜虾 半斤
• 香芹 俩根
• 红椒 半个
• 小米辣 半个
• 大蒜 一头
• 蚝油 一勺
• 老抽 1/3勺
• 生抽 俩勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 半勺
• 胡椒粉 半勺

海皇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1.粉丝温水泡半小时后，捞出沥干，倒入一勺老抽上色。 2.虾仁去头拨壳开背，水烧开后倒入，虾仁煮变红色后捞出？ 3.料汁:一勺蚝油，俩勺生抽，半勺糖，半勺鸡精倒入小碗调至料汁备用。 4.起锅加一勺猪油，放入蒜蓉，炒香后倒入香芹、红椒丝和粉丝，炒至半软。倒入虾仁和料汁(虾仁可以提前沾点料汁再放锅中炒)。 5.差不多快熟了后，倒入砂锅，加热俩三分钟后关火焖一会，撒上葱花点缀出锅 (最好是虾仁放最上面，前面炒好的蒜蓉提前捞出来一点，倒在虾仁上继续焖)。 当然，放入鲍鱼，鱿鱼等也是可以煲的。

菜谱创建时间：2024-01-01 22:11:51