排骨炖油豆角土豆

作者： YiChenggu

参考B站“老东北美食”，原视频是高压锅，我家里没有，改成慢炖 头图是用干豆角，没有干豆角就用油豆角

用料

• 排骨 500克
• 油豆角 适量
• 葱 两个食指长的段
• 姜 大拇指长的块
• 八角 1~2个
• 黄豆酱 1量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 清水 适量

排骨炖油豆角土豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净

步骤 2

葱且斜刀、姜拍碎、大料简单洗一下

步骤 3

锅内加油至冒烟，加入葱姜大料，煎到葱变成虎皮色

步骤 4

锅内加排骨，煎3分钟至排骨有一点点焦色，有几个排骨焦色就行，不用全都焦色

步骤 5

加入适量清水开始炖，注意不要太多

步骤 6

炖1个小时后，另行起锅烧油，下入葱花黄豆酱，然后放入油豆角，炒至黄豆酱均匀挂在油豆角上

步骤 7

将炒好的油豆角放入排骨锅内，继续炖20~30分钟即可出锅

菜谱创建时间：2023-12-31 09:47:04