百年广式糖水💕凤凰炒奶糊🌹只需要三种材料

作者： 我系波斯Cat

🥣这个冬天来广州吃一碗热呼呼的凤凰炒奶糊，老广州人的传统糖水，很多朋友来广州就是为了一口凤凰炒奶糊，奶香浓郁，蛋味十足，甜而不腻！😋 - 💐材料：鸡蛋黄4只，细砂糖30克，纯牛奶400克 💐做法： 1⃣️ 鸡蛋黄加入白砂糖，加入50ml纯牛奶搅拌均匀备用； 2⃣️奶锅加入剩余350ml牛奶，全程小火不断搅拌均匀； 3⃣️手掌感受微温，倒入搅拌好的蛋黄液，小火不断搅拌，至这种膨胀变浓稠，未冒泡状态关火； 4⃣️马上倒入碗中，剩余还能在刮刀上挂壁！ - 🌹这样的简单凤凰炒奶糊就完成了，真的超简单，但是非常考验耐心，记得全程小火不断搅拌，奶香浓郁，蛋味十足，不愧是百年历史的广式甜品！😍

用料

百年广式糖水💕凤凰炒奶糊🌹只需要三种材料的做法步骤

菜谱创建时间：2023-12-30 23:09:29