热狗面包

作者： 梓伊131419

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 170毫升
• 白砂糖 30克
• 全蛋液 40克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克

热狗面包的做法步骤

步骤 1

热狗面包 用料 换算 高筋面粉250g 低筋面粉 50g 牛奶 170g 细砂糖30g 全蛋液 40g 醇母 3g 盐2g 黄油 25g 表面装饰: 全蛋液适量 玉米粒 适量 热狗肠粒适量 沙拉酱适量 番茄酱适量 步骤1 烹饪模式 除黄油外将所有材料放入面团机按揉面一个程序。 步骤 2 检查能拉出厚膜后加入黄油揉至扩展阶段(大约要加两个程序)，揉好进行基础发酵。 步骤3 看面团发大至一倍多大。 步骤4 取出放台面轻按压排气。 步骤 5 分割为60g左右一个小面团。大小按香肠的长短来调整的。 步骤 6 用手心滚圆。 步骤7 盖上保鲜膜松弛10分钟左右。 步骤 8 取一个60克的小面团擀成长形翻面，从侧面卷起捏紧收口成橄榄形并搓长，搓长条时可以几条轮流来，搓 步骤9 也可放入纸托模里，全部完成后放入烤箱进行二次 至40cm长把香肠从头到尾卷入，卷时面条不要拉得太紧。 发酵，旁边一样放入杯开水。 步骤 10 看面包明显膨胀后取出(这时预热烤箱180度) 步骤11 放入已经预热好的烤箱170度20分钟，取出晾凉 后装入保鲜袋再放保鲜盒里保存。(烘烤温度按自家烤箱调整)

菜谱创建时间：2023-12-30 22:31:31