牛肉饺子(内附饺子皮方法)

作者： 吃货在厨房v

孩子们爱吃牛肉馅饺子，饺子皮自己擀安全又好吃😋

用料

• 面粉 500克
• 盐 1克
• 热水80–90度 234克
• 食用油 一勺
• 新鲜肥牛 600克
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒 少许
• 小苏打 1克
• 红薯粉 2勺
• 酱油 2勺
• 洋葱 1个
• 黄油 20克

牛肉饺子(内附饺子皮方法)的做法步骤

步骤 1

面粉里加入85-90度的热水，放盐，用筷子搅拌成面絮后加入食用油。

步骤 2

揉成面团后醒10分钟后揉至光滑。醒1小时以上。

步骤 3

趁着醒面的时间我们来备馅。白和紫的都行，紫的味道更浓，依照个人口味选。

步骤 4

切小块放绞肉机打细，挤干水分备用。

步骤 5

锅里放黄油小火化开黄油。

步骤 6

放洋葱碎炒至断生备用。

步骤 7

肥牛要用新鲜的、肥瘦相间的。

步骤 8

加入红薯粉、小苏打、酱油、鸡蛋、黑椒粉打成肉泥。

步骤 9

加入放凉的洋葱碎，搅拌均匀。

步骤 10

切条，切小块

步骤 11

擀成圆形。

步骤 12

做成你喜欢的形状

步骤 13

可煎可煮，这个方子能做九十几个。放冷冻室速冻起来，什么时候想吃都方便煮。

步骤 14

菜谱创建时间：2023-12-30 00:39:34