零基础"粘豆包″

作者： 随意呗

一直听人说粘豆包好吃，但是个什么东西，还真不懂。后来，在头条上看了一个制作视频，由此种草，心心念念，这两天终于有空一试，零基础，居然一试成功，我行，你也行，为了满足味蕾，试试吧！

用料

• 糯米 70克
• 黑米(紫糯米更好) 70克
• 红小豆 70克
• 花生米(生的) 50克
• 大枣 50克
• 葡萄干 50克
• 玉米粒 50克
• 糯米粉 150克
• 土豆粉 150克

零基础"粘豆包″的做法步骤

步骤 1

将花生仁、红小豆、糯米、黑米(或"紫糯米"更好)用冷水浸泡1夜，至次日，用手一捻红小豆成粉状就可以了。(这一步忘了照照片了，只能凭想象了哈)

步骤 2

将泡好的糯米、红小豆等滤去水，直按上蒸屉象蒸米饭那样去蒸，等上气后计时，大火蒸40分钟即可。(抱歉仍无图片)

步骤 3

将蒸好的糯米、红小豆等，倒入一个大一点又干净的盆中，加入大枣(剪成指拇尖大小的小丁加入)、葡萄干、玉米粒，用筷子拌匀后，再分次加入2汤勺糯米粉(大概50克)拌匀，呈上面图片状即可。

步骤 4

准备:清水、土豆粉、糯米粉各半碗。

步骤 5

将拌好的糯米、大枣等用双手用力团成鸡蛋大小的团子，一个一个的团紧。

步骤 6

将团紧的团子:①在糯米粉碗内滚动，使其表层裹上糯米粉；②将裹上糯米粉的团子迅速在请水碗中滚一下，使其表面沾水；③接着将团子放入土豆粉碗中，使其表面裹上一层土豆粉(注意粉别裹厚了，否则，后面成品蒸出来是生白粉状，不润浸)即可。

步骤 7

做好的团子上屉去蒸，上大气后，大火蒸20分钟即可。

步骤 8

蒸出的成品晶莹别透，有点诱人，热的别动会很粘，冷却后就成型了，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，蒸热即食。

步骤 9

稍凉，就迫不及待的吃了一个，这是掰开的状态，有食欲吧！粗粮居多，减脂食品。

零基础"粘豆包″的小贴士

1、每一样食材的多少随个人爱好，也可再加入其他类，视各人喜好均可。 2、团子子时，干湿要拿涅好，干了蒸出的团子会开口，稀了蒸出的团子又会堦。因此，干了可适当加点水、湿了可适当加入糯米粉。

菜谱创建时间：2023-12-29 22:49:45