红烧鲫鱼

作者： 般若浮生413

用料

• 鲫鱼 一条（偏大一些）
• 葱 三棵
• 姜 5-6片
• 蒜 6-8瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 醋 一勺
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 料酒 一勺

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条鲫鱼去除内脏清洗干净，改刀放少许盐按摩腌制10分钟。

步骤 2

锅放稍多一些油，放入腌好的鲫鱼，不要翻动，会碎掉的！定型后再翻另一面，煎至两面金黄，盛出来备用。这一步忘记拍照了，这是煎好的样子。

步骤 3

姜蒜干辣椒爆香，喜欢辣的可以放些小米辣，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一勺糖，放入煎好的鲫鱼。

步骤 4

加入开水，开水最好没过鱼，放入小葱，炖10分钟。

步骤 5

出锅装盘，汤鲜味美，尤其是凉了后放点醋更好吃😋

菜谱创建时间：2023-12-29 18:07:36