南瓜牛角馒头🎃🥐

作者： 老狗不爱吃香菜

用料

• 南瓜 300g
• 酵母 5g
• 面粉 500g
• 猪油 一小坨
• 0卡糖 2勺

南瓜牛角馒头🎃🥐的做法步骤

步骤 1

300克南瓜切片上锅蒸熟蒸软

步骤 2

蒸软后捣成泥

步骤 3

加入两勺0卡糖（可根据个人口味调配）

步骤 4

南瓜泥冷却至30度左右的时候，加入5克酵母粉

步骤 5

准备500克面粉，加入一小坨猪油

步骤 6

加入搅拌好的南瓜泥

步骤 7

面粉搅拌成絮状

步骤 8

揉搓成团，封上保鲜膜发面

步骤 9

发面时间为50分钟-1个小时左右

步骤 10

内里成蜂窝状，发面就算成功啦

步骤 11

揉搓成团5-10分钟左右，揉的越久越光滑

步骤 12

用擀面杖擀成长方形，再切割成三角形状，再由卷的一边向内卷

步骤 13

就卷成了牛角包形状

步骤 14

冷水上锅，盖盖醒发10-15分钟左右

步骤 15

盖盖大火蒸20-25分钟（上汽后转中火）再关火不揭盖闷3-5分钟左右，再揭盖就好啦

步骤 16

成品出锅

南瓜牛角馒头🎃🥐的小贴士

最好买一个切面刀，面团造型会更加均匀好看，我因为没有切面刀，用的其他工具代替，做出来的造型不算特别均匀好看

菜谱创建时间：2023-12-29 14:10:10