芝士土豆饼

作者： 蔻蔻的甜与蜜

很高兴作为驻华韩国文化院的美食任务达人，带大家一起做香味扑鼻，口感脆糯的芝士土豆饼。得到韩国料理师的启发，进行了比较新鲜的尝试。 相信像我一样的土豆爱好者一定不少，煎炒炖煮蒸炸各种做法都喜欢，尤其去韩国旅行的时候几乎每餐必点的土豆饼，尽管每家都有小小微妙的差别，加泡菜的，加章鱼的，加芝士的，千变万化都是依托在外酥里嫩的土豆饼主体上。 其实做起来也不难，跟着我的步骤，就算是新手小白的作品也能惊艳朋友圈。

用料

• 大土豆 2个
• 面粉 两大汤匙约50克
• 胡萝卜 1根装饰用
• 芝士 适量
• 香菜 适量装饰用
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

芝士土豆饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜用摸具刻出花型，香菜摘出好看的叶子备用。

步骤 2

土豆擦成丝，加入盐 白胡椒粉 面粉，拌匀成土豆糊。

步骤 3

平底锅内放油加热后，将土豆糊倒入，在锅内平整成厚约1.5厘米的饼状。

步骤 4

中火煎土豆饼的同时，将胡萝卜花 香菜叶，码在表面装饰。

步骤 5

煎3分钟左右，晃动平底锅，感觉土豆饼能在锅内平滑转动，扣上个与平底锅内径大小相同的盘子，将土豆饼翻面。

步骤 6

把有图案的那面朝下再改小火煎两分钟

步骤 7

在土豆饼上刨些芝士碎，将煎好的土豆饼图案朝上翻在盘子上，切成块即可。

步骤 8

步骤 9

出锅后，又调了个辣椒酱油碟蘸着吃，味道也很不错！ 食谱来源：韩国新晋明星料理师 全宇（Jeon nu ri)

菜谱创建时间：2023-12-29 01:04:52