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消耗牛奶和柠檬的超快手自制乳酪的做法

消耗牛奶和柠檬的超快手自制乳酪

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作者: 半熟芝士233
半熟芝士233
买了一箱雪顿的浓缩牛奶,喝起来口感很怪,不知道怎么处理。周末跟朋友去山姆,她想买乳酪没买到。我搜了一下发现乳酪好简单啊!还能消耗难喝的牛奶,一举两得啊!

用料

消耗牛奶和柠檬的超快手自制乳酪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用了11盒牛奶,三个柠檬榨汁。 用不粘锅小火加热牛奶,一边加热一边搅拌,直到过年有细小的泡泡出现就停火。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

停火后,将柠檬汁倒入牛奶,能看到牛奶开始变性结块。我一开始只用了两个柠檬,感觉结块不明显,又切了一个,吃的时候完全不酸,其实可以再切一个。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沉淀一会儿已经很明显啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找出两块干净的纱布将乳清过滤出去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是过滤了一夜之后的效果。(过滤时间可以根据个人口味调整,过滤一夜确实发干发散,我是吃的时候又加了乳清进去)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人感觉乳清过滤出去比较好保存,但是吃的时候会有点发散。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳清不要扔掉,可以直接喝,也可以做面食。 我用朋友给的玫瑰花酱和乳清将一小部分乳酪搅拌了一下,跟外面买的乳酪一样顺滑了,抹面包非常好吃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃了!祝大家都有好胃口

菜谱创建时间:2023-12-28 16:57:50
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