草莓大福（懒人超简单做法，绝对不粘）

作者： 丑丑淑女

幼儿园做了草莓大福肉肉说超级好吃，可是每个人就给半个~~~有啥呀，想吃就做呗😁我的草莓个比较大，都是40g以上，这些料做了七个，如果草莓小可多做几个。小的草莓做出来会好看些，大草莓做出来有点太胖了，哈哈，但吃的过瘾。 这个配方的大福皮不很甜，喜欢甜可增加糖量，但皮过甜会显得草莓酸了呀。 个人感觉还是常温的好吃，有人说冷藏一下口感更好，因人而异吧，糯米凉了是会发硬的有常识的人都会懂的~~~也不要做多，当天，最多放到第二天口感也还是可以的。

用料

• 糯米粉 120g
• 淀粉 30g
• 牛奶 160g
• 色拉油（淡口味）或黄油、椰子油 15g
• 白砂糖 30g
• 草莓（约40g/个） 7颗
• 椰蓉适应

草莓大福（懒人超简单做法，绝对不粘）的做法步骤

步骤 1

如果做抹茶味，就用5-10g抹茶粉等量替换糯米粉，最后用抹茶粉+奶粉混合后抹面。 不知道为啥别人的抹茶皮好绿，我没美颜完全原图。

步骤 2

将糯米粉、淀粉、牛奶、白砂糖、油（如果是黄油可先融化）一并倒入盆中搅拌。没错，是一次性放入，不必分开那么麻烦。

步骤 3

搅成比较稀的糊糊。

步骤 4

隔水蒸20分钟左右（中间可搅拌下好的快些），翻拌没有白色的面糊就熟了。如果有白的就再蒸几分钟。

步骤 5

趁热用筷子用力划圈搅拌，要用点力呀，最后面糊看着很顺滑就好了。

步骤 6

重点：一定戴上一次性手套操作，不烫手就可做，越热越容易操作。先用手将面团压扁，形状大概能包住草莓就行，不用太在意具体尺下。

步骤 7

放入草莓（草莓事先洗好用纸巾吸干水分），热的面团很延展性很好，面饼不够大没包住的地方轻轻推面团很容易就会包裹上草莓。

步骤 8

包好的草莓放入椰蓉多打几个滚，别吝啬多放些椰蓉，切记：一定不能让草莓面团沾到盘子！！！，否刚会粘到怀疑人生~~~

步骤 9

来个集体胖子合影~

步骤 10

切开，是不是很有食欲呀😍😍😍

步骤 11

喜欢凉凉的放冰箱冷藏一小时以上。

草莓大福（懒人超简单做法，绝对不粘）的小贴士

1.用筷子搅拌熟糊，不要尝试用刮刀啥的~尽量减少与糊的接触。 2.趁热最好操作，但如果你的手很耐烫就另一说了，太烫草莓外表会被烫熟的呀😂 3.不要担心会粘一次性手套，面糊里有油，所以真的是一点不粘的，如果实在担心就备点熟油，手套先少用油抹一下。不过真的是不粘，相信我。 4.不喜欢椰蓉的可换成熟粉（炒熟的糯米粉）。

菜谱创建时间：2023-12-28 12:52:25