番茄鱼片汤：补铁补钙

作者： 卿然一笑

番茄鱼片汤以新鲜番茄和鱼片为主要食材，汤中搭配一些蔬菜，口感清新。番茄富含维生素C和番茄红素，鱼片则提供了优质蛋白和不饱和脂肪酸。这道汤汇聚了多种营养，有助于增强免疫力，驱散寒气。

用料

• 鱼片 适量（可以选择鲜嫩的白肉鱼，如鳕鱼、鲈鱼等，切薄片）
• 番茄 2个，切块
• 青蒜或香菜 适量，切段
• 姜 适量，切片
• 高汤或清水 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 油 适量

番茄鱼片汤：补铁补钙的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材： 将鱼片切成薄片，番茄切块，姜切片，青蒜或香菜切段备用。 2. 热锅凉油： 在锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片，炸香出姜味。 3. 加入番茄块： 加入切块的番茄，翻炒均匀，使其稍微变软。 4. 加入高汤或清水： 加入足够的高汤或清水，将火调至中小火，煮沸。 5. 焯水去腥： 汤汁沸腾后，将鱼片逐一加入汤中，焯水去除鱼腥味。 6. 调味： 待鱼片煮熟后，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 7. 加入青蒜或香菜： 最后加入切段的青蒜或香菜，翻炒均匀。 8. 出锅： 汤汁稍微浓稠时，即可出锅，撒上一些香葱末提香。

步骤 2

温馨提示： (1) 可以根据个人口味适量加一些番茄酱，增加汤的酸甜味。 (2) 在加盐时可以适量尝试，确保调味适中。 (3) 鱼片的选择可以根据个人口味和季节进行变化，确保鱼片鲜嫩。

菜谱创建时间：2023-12-28 00:45:46