裙带菜虾丸豆腐汤

作者： 人间美味源

裙带菜钙含量是牛奶10倍，虾和豆腐也是含钙量非常丰富的，做成汤更容易吸收，有益补充钙含量，让孩子长的更高

用料

• 大虾 适量
• 裙带菜 1小把
• 鸡蛋 1个
• 豆腐 1块
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 葱花 少许
• 姜片 3片
• 淀粉 少许

裙带菜虾丸豆腐汤的做法步骤

步骤 1

裙带菜用水泡发洗净备用

步骤 2

豆腐切小块备用

步骤 3

大虾洗净，去掉虾头，慢慢揪掉虾头，虾线可以一起带出来，很省事儿

步骤 4

剁成虾泥，加入一个蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，搅拌上劲儿

步骤 5

油热倒入虾头，边炒边压，把虾油挤出来

步骤 6

放入葱姜片炒香

步骤 7

加入开水，煮一会儿，捞出虾头，去掉浮沫，用小勺把虾泥团成虾丸放入锅内，水再次烧开，虾丸定型后，放入豆腐和裙带菜，煮2分钟，把蛋黄液倒入锅内，加盐，香油，胡椒粉调味

步骤 8

营养美味，钙质丰富

菜谱创建时间：2023-12-27 21:39:05