戚风纸杯小蛋糕（可可味）

作者： WO的厨房

步骤类似原味，简单方便https://www.xiachufang.com/recipe/107256751/

用料

• 玉米油 46克
• 可可粉 10克
• 牛奶 58克
• 低粉 45克
• 鸡蛋 3个
• 糖 38克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 1克

戚风纸杯小蛋糕（可可味）的做法步骤

步骤 1

3个蛋白蛋黄先分离，蛋白放冰箱冷藏20分钟，盆里放10克可可粉，玉米油46克加热1分钟，倒入，搅匀后加入58克牛奶，搅匀乳化

步骤 2

筛入低粉45克，搅匀

步骤 3

加入3个蛋黄

步骤 4

搅匀，放边上备用，烤箱预热130度

步骤 5

冰箱拿出蛋白，加入38克糖，加几滴柠檬汁，加1克盐，打发至湿性状态，蛋白取三分之一在蛋黄糊内，搅拌倒回蛋白霜

步骤 6

翻拌均匀，

步骤 7

分装到纸杯

步骤 8

放入烤箱130度先25分钟

步骤 9

再150度25分钟

步骤 10

盒出震几下，倒扣晒凉

步骤 11

开吃

步骤 12

蛋糕体软软的，好吃

菜谱创建时间：2023-12-27 17:55:46