入口即化-糖渍蜜杂豆

作者： 清舟手作

用料

• 杂豆 眉豆、红豆，红芸豆、白芸豆、竹豆等
• 冰糖
• 白砂糖

入口即化-糖渍蜜杂豆的做法步骤

步骤 1

豆子浸泡一天，多换几次水（去除豆子的苦味）

步骤 2

把豆子和冰糖放入电高压锅中，加入刚刚没过豆子的水，高压锅豆/蹄筋 软烂模式即可。

步骤 3

出锅后把多余的水去掉，加入白砂糖搅拌均匀后，放凉后冷藏一天，让糖与豆子充分融合。

入口即化-糖渍蜜杂豆的小贴士

冰糖和白糖的分量按自己喜好来，喜欢甜就多加些，不喜欢就少来点。这个菜谱只是记录了如何做入口即化的蜜豆，重点在入口即化。 关于豆子，建议使用豆皮薄的比如我使用的这些，像黑豆这种不保证成功。

菜谱创建时间：2023-12-27 11:21:23