莲藕炖猪蹄

作者： 徐小蛋er

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用料

• 猪蹄
• 藕

莲藕炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

1斤莲藕去皮洗净切块；2斤猪蹄切块焯水：冷水入锅，加1勺料酒、4片姜片、1个葱结，大火煮5分钟后捞出猪蹄，用热水洗净沥干。

步骤 2

料汁：3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁搅匀。

步骤 3

炖锅中加2勺食用油，开中火，油热后加4片姜、4段香葱炒出香味，倒入猪蹄、料汁翻炒均匀。

步骤 4

加2片香叶、2段桂皮、2颗八角，倒入刚好没过食材的热水，大火煮20分钟。

步骤 5

倒入藕块和200g去壳花生，转小火炖煮40分钟。

步骤 6

开盖撒葱花

菜谱创建时间：2023-12-26 23:06:22