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上海 酱油肉的做法

上海 酱油肉

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作者: NuoNuoMM
NuoNuoMM
每年过年前一个月左右 就是腌制酱油肉最的好时候……温度在0~6度 湿度在30左右。 后7天最好都不要下雨。。

用料

上海 酱油肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料 新鲜的肉用干净的抹布或者棉柔巾擦干净(建议不要洗)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油倒下去+花椒5g+糖50g+八角2颗 小火煮开煮到全部开 撩干净一下上面的沫沫 。。!!放凉 !!一定要放凉!!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部凉透的酱油里+52度的白酒 30ml

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把擦干净的五花肉浸没下去

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面压上重物 放置6天

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6天后~取出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挂起来 刚挂起可以下面套个纸杯 因为会有酱油滴落……

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等不滴酱油了 去掉杯子 通风阴干处 吹干3~8天 就可以啦~~ 之后可以放速冻里。切片炒花菜、或隔水蒸15分钟。。简直太美味😋

菜谱创建时间:2023-12-26 20:04:47
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