圣诞新年的面包—史多伦

作者： 星奶油

虽然名为面包，由于加入了大量黄油和果仁蜜饯，史多伦的口感更像蛋糕。在寒冷的冬日，一片史多伦加上一杯热咖啡，让家人朋友一起品尝节日的美味吧！ 份量：2只

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 120克
• 干酵母 3小勺
• 鸡蛋黄 2个
• 水 130克
• 白糖 4大勺
• 盐 2/3小勺
• 安佳无盐黄油 80克
• 朗姆酒葡萄干 120克
• 糖渍橙皮 60克
• 杏仁 60克
• 装饰：
• 安佳无盐黄油 10克
• 糖粉 2大勺

圣诞新年的面包—史多伦的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

高筋面粉至盐所有材料放入厨师机，搅拌成团后，加入黄油继续搅拌

步骤 3

直至可以拉出手套膜后，加入葡萄干、橙皮和杏仁，慢速揉至均匀

步骤 4

团圆后，第一次发酵30分钟

步骤 5

手指沾干粉测试，不回缩，一发完成

步骤 6

分成两份，松弛10分钟

步骤 7

光滑面朝下，擀成长2/3擀面杖，宽1/2擀面杖的椭圆形

步骤 8

中间用擀面杖压一道，上下各折起2厘米

步骤 9

叠过来

步骤 10

第二次发酵15分钟，烤箱180度20分钟

步骤 11

出炉趁热涂上黄油

步骤 12

撒上糖粉

步骤 13

完成✅

步骤 14

香甜美味的史多伦

菜谱创建时间：2023-12-26 15:01:11