简单好吃的清爽小菜-酸辣脆爽•糖醋萝卜

作者： 矢车菊小姐

小菜虽小，却可能是我们上桌前能解馋，又能开胃、解腻，还能下酒、佐粥的家常小菜。今天用了沙窝萝卜做了这款糖醋萝卜，做法超级简单，切好，调汁密封腌制，无需漫长发酵，1个小时即可食用。

用料

• 沙窝萝卜（或者白萝卜） 1500克
• 糖 80克
• 白醋 270毫升
• 盐 10克
• 清水 600克
• 小米椒 5小根
• 大蒜 4瓣
• 小青柠 8个

简单好吃的清爽小菜-酸辣脆爽•糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

1、这次的糖醋萝卜我用了沙窝萝卜，白萝卜 黄瓜 莴笋也都可以。

步骤 2

2、切法上基本是切2刀薄片 第3刀切断，其实不拘泥于切法，自己爱切啥样都可以的。

步骤 3

3、这种切法就比较费时一点。

步骤 4

4、切好的萝卜备用。

步骤 5

5、放入大盆里。

步骤 6

6、加一勺盐，一勺糖。

步骤 7

7、用手搅拌均匀后腌制20到30分钟。

步骤 8

8、准备了4.5瓣大蒜，5根小米椒，8个小青柠对半切开。

步骤 9

9、锅中加入清水，米醋，白砂糖，水煮至沸腾，晾凉备用。

步骤 10

10、腌制完的萝卜挤干水份。

步骤 11

11、挤干水份备用。

步骤 12

12、萝卜沥出来的水份。

步骤 13

13、玻璃罐沥干水分，放入萝卜、蒜、 青柠、小米椒。

步骤 14

14、颜色漂亮 口感出彩。

步骤 15

15、晾凉后的甜酸汁和装瓶的萝卜。

步骤 16

16、倒入冷却后的酸甜汁。

步骤 17

17、装瓶就好。

步骤 18

18、酸甜可口，不腻补呛。

步骤 19

19、颜值又超高！

步骤 20

20、🥳🥳

步骤 21

21、盖上盖子，冷藏1到2个小时即可食用啦

步骤 22

22、简单讨喜，不用努力，就可以让你惊艳

菜谱创建时间：2023-12-26 13:15:06