酸菜鱼

作者： 美虎妈

简易版，步骤就是准备配料、片鱼片儿、腌鱼片儿、炒香酸菜、水煮鱼片儿、热花椒干辣椒油呲一下

用料

• 鲈鱼 三条
• 葱、姜、蒜
• 酸菜
• 黄豆芽
• 小米椒
• 盐、白胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉
• 白糖、干花椒、麻椒、干辣椒

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

准备配料，葱、姜、蒜、小米椒、酸菜

步骤 2

黄豆芽洗净了发水

步骤 3

片鱼片儿

步骤 4

清水洗净鱼片儿

步骤 5

挤干水，加盐、白胡椒粉搅拌均匀，一个鸡蛋清拌匀，最后放玉米淀粉拌匀腌制十五分钟

步骤 6

鱼骨、鱼肚部分用盐、白胡椒粉腌制十五分钟

步骤 7

油锅八成热，放干花椒、白糖、葱姜蒜、小米椒、酸菜炒香

步骤 8

倒开水煮开后转中小火，放入鱼骨、鱼肚煮开

步骤 9

鱼片儿一片儿一片儿的放入，继续中小火煮开，尝一下咸度，适当调整盐量

步骤 10

出锅

步骤 11

最后呲上热花椒麻椒干辣椒油

菜谱创建时间：2023-12-26 06:35:38