芥兰炒腊肠

作者： Cherry_0709

用料

• 芥兰 一小把
• 广式腊肠 两根
• 姜末 少量
• 蒜末 少量
• 盐 半勺
• 糖 半勺

芥兰炒腊肠的做法步骤

步骤 1

北方买到的芥兰通常比较老，保留最嫩的两三片叶子即可 杆子斜切，腊肠斜切，准备姜蒜末

步骤 2

锅中放油，放入姜末炒至微黄，放入芥兰翻炒

步骤 3

沿着锅边加入少量开水，继续翻炒，芥兰比较老的话可以加两次，炒熟的芥兰盛出备用

步骤 4

不用放油，小火煎出腊肠油脂，放入蒜末炒香，放入芥兰翻炒均匀，加入盐、糖就可以出锅了，腊肠本身自带咸味，稍微放一点盐即可，糖可以中和芥兰的苦味和提鲜

步骤 5

开饭啦！

菜谱创建时间：2023-12-25 21:31:00