冬日限定🎄圣诞树桩曲奇&棋格曲奇饼干

作者： 是小N吖

🎄圣诞氛围感满满的树桩曲奇饼干，顺带还做了棋格饼干，不需要模具就可以制作啦～

用料

• #圣诞树桩曲奇&棋格曲奇饼干
• 无盐黄油 200克
• 糖粉 120克
• 盐 2克
• 全蛋液 80克
• #①原味面团
• 杏仁粉 40克
• 低筋面粉 160克
• #②可可味面团
• 杏仁粉 40克
• 低筋面粉 150克
• 可可粉 10克

冬日限定🎄圣诞树桩曲奇&棋格曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1⃣️无盐黄油室温软化至膏状后打散，加入糖粉、盐打至颜色发白，呈羽毛状 2⃣️分次加入蛋液，打至蛋液被完全吸收

步骤 2

3⃣️将面团分成2份，分别加入对应的粉类，切拌均匀

步骤 3

4⃣️我拿了一半的面团做树桩曲奇饼干，一半做棋格的 ①树桩曲奇饼干：两种颜色面团分别隔着烘焙纸擀到20*20cm，然后两种颜色面团重叠，卷起，用刮片收紧呈圆柱型，冰箱冷藏定型

步骤 4

②棋格饼干：将两种颜色面团都擀成1.5-2cm厚 （我擀了约12*8cm），冷冻定型变硬后，切成1.5-2cm厚的条状，2条原味&2条可可味面团为一组，摆成棋格状，面团与面团直接可以刷点水粘合，冰箱冷藏定型

步骤 5

⭕️饼干定型后取出，切成约1cm厚的片状，树桩曲奇边缘用刮片印出树桩纹路，放在烤盘上

步骤 6

6⃣️烘烤，SP50上下火160度25-30分钟（垫烤网）

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-12-25 18:19:22