烧麦

作者： 飘云的虎穴美食

用料

• 糯米 500克
• 肉沫 200克
• 干香菇 15朵
• 饺子皮 32张
• 食用油
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鲍鱼汁（没有可不加） 1勺
• 白糖 1茶匙

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一晚上

步骤 2

提前泡发好的香菇切粒备用，五花肉切沫

步骤 3

第二天把浸泡好的糯米淘洗干净，滤干水分，蒸锅垫上蒸屉布把米倒入摊平，再用手指戳几个洞，能让蒸汽更容易上来使糯米受热均匀，开大火蒸20分钟关火再焖五分钟

步骤 4

蒸饭时间准备炒肉沫，热锅冷油，倒入肉糜，煸炒至焦黄色，接下来放入香菇粒，加调料调味，保持中小火翻炒均匀至入味关火

步骤 5

粒粒分明晶莹剔透的糯米饭

步骤 6

蒸好的糯米饭放入炒熟的香菇肉沫里翻拌均匀

步骤 7

戴上手套开始包，饺子皮先打好褶皱，舀一大勺米饭，用虎口捏紧大拇指压实

步骤 8

包好放蒸锅大火蒸八分钟出锅，待凉放冰箱冷冻起来，随吃随拿早餐必备

菜谱创建时间：2023-12-24 22:32:11