炒咸食

作者： 自由自在11

小时候每年过节时，奶奶都会做这个素凉菜，过年吃大鱼大肉的，这个素凉菜很爽口解腻。

用料

• 胡萝卜 一根
• 豆腐干 两块
• 水疙瘩 半个
• 香菜 一些
• 葱丝 一点
• 盐 一勺
• 香油 一勺

炒咸食的做法步骤

步骤 1

步骤 2

胡萝卜擦丝，水疙瘩用水稍泡一下，豆腐干切丝

步骤 3

豆腐干丝炸一下，备用。

步骤 4

放葱丝，再放胡萝卜丝炒熟放点盐，放水疙瘩咸菜丝，放炸好的豆腐丝，最后放香菜（都放些），出锅前放香油提香。

炒咸食的小贴士

北京过年四样小凉菜：酱瓜丁、豆酱、炒咸食（素菜丝）和芥末丝。

菜谱创建时间：2023-12-24 20:06:41