12连杯戚风杯子蛋糕

作者： -若宝-

记录生活

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 15+20克
• 低筋面粉 35克
• 柠檬汁 适量，白醋也行
• 玉米淀粉 4克
• 时间 130度上下火50分钟

12连杯戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，和所有戚风蛋糕一样顺序：牛奶+油乳化，➕15g糖搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，➕3个蛋黄搅拌均匀待用 2，打发蛋白。➕几滴白醋，20g糖加进去，打蛋器打发，变成牛奶质地加入玉米淀粉，打发至小尖角（倒扣盆蛋白霜不滑动） 3，混入1到2中（可以三分之一法）。倒入裱花袋，挤到模具中。牙签搅拌下。 4，放入烤箱，130度50分钟。 5，烤出倒扣凉凉，装饰吧！

12连杯戚风杯子蛋糕的小贴士

1，我用的展艺12连杯中号模具，刚好一份12杯。别的纸杯也行，量多量少的问题。 2，可以30低粉+10可可粉做成可乐口味，玉米淀粉可加可不加。 3，低温烘烤，不易开裂

菜谱创建时间：2023-12-24 12:14:19