简易版姜撞奶

作者： Olive是一颗爆发的小宇宙

喜欢姜，喜欢牛奶，喜欢他们的组合。在寒冷的冬天为自己做一杯热热的姜撞奶吧，温暖身心

用料

• 姜 一块（取泥9克）
• 牛奶 250ml
• 红糖 4克（0-8克都可）

简易版姜撞奶的做法步骤

步骤 1

取一块生姜洗净，擦泥。

步骤 2

我这个擦泥板是十几年前买的，擦泥倒是挺快的，但是颗粒有点粗糙。胜在清洗相对方便。大家用各自趁手的工具即可。

步骤 3

将姜泥倒入杯中。我喜欢姜味浓一些，这些姜泥有九克。我每次都是大概擦一些，今天称了一下是九克。应该四五克到十来克都可以。九克的量我觉得辣度刚好。讲究的可以拿滤网过滤掉颗粒只取姜汁。

步骤 4

加入一小块红糖，我这一块是4克。不吃糖的可以不加，喜欢甜一点的可以加到8克或者随自己喜好。不加糖也是可以成型的。我以前都是做不加糖的版本。

步骤 5

往杯中加入一点牛奶，把黑糖块捣碎。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

把剩下的牛奶都倒进去。（上一步的和现在的加起来总共250毫升）

步骤 8

放进微波炉高火加热，一分半钟。（我平常时间也是很随意的，加到热就可以了。今天加热两分钟出来已经很烫了，不需要那么烫就可以凝结了。或许可以一分钟试一下，不够热再加半分钟。）

步骤 9

静置一小会儿就凝结了成型了。

步骤 10

这样的姜和奶的比例，还有温度，我都是随意的。我不知道最好的比例是多少，但是都能成型。今天用的是常温奶，也可以成型。用巴氏奶应该会结得更漂亮。因为最早我精准控制姜汁和牛奶的量，温度，有一段时间用常温奶都失败，但是换巴氏奶成功，所以我感觉巴氏奶成功的几率比较大。但是换了这个粗糙的方子，反而随随便便做的都成功了。很惊喜，也感觉很应景，很适合最近寒冷的天气。就把步骤拍下来，写下这个方子，分享给需要的人，祝大家温暖幸福🌈✨

菜谱创建时间：2023-12-24 10:21:09