不膻的羊肉炖土豆

作者： 活在春天的蓝胖子

用料

• 八角 一个
• 香叶 3片
• 羊肉 2斤
• 土豆 3个
• 西红柿 3个
• 大葱 1根
• 长辣椒 3根
• 姜 1块
• 蒜 少许
• 花椒 少许
• 冰糖 少许
• 陈皮 少许

不膻的羊肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

材料切好

步骤 2

第一步洗干净羊肉改刀小块无油下锅炒去血水

步骤 3

炒去血水之后洗干净

步骤 4

锅下油，先爆香蒜头姜片

步骤 5

后放花椒辣椒（吃不得辣的就别放干辣椒了，花椒放下一好味道）

步骤 6

入羊肉翻炒，炒香放入绿辣椒、大葱段，八角、香叶（八角一定不要放多味道太重了，一个就够了）

步骤 7

继续翻炒放酱油，再翻炒两下，放入土豆西红柿

步骤 8

继续翻炒放如图那么少的冰糖和陈皮（不要多会抢味）

步骤 9

再翻炒两下之后就可以放水了，不用沫过肉，图上这样就行，在炒锅上煮，煮开之后再放入高压锅，入锅之前放一小勺盐，看你们的口味，我给娃娃吃不搞太咸（这时洗干净高压锅）

步骤 10

水开了入高压锅开始压（一定要在炒锅煮开来，味道好，不要冷水就压那样跟煲汤一样了不香）

步骤 11

大火煮上气10分钟，改小火20分钟，我今天没煮很久，我喜欢吃有点儿较劲的，还有要根据自己的锅的压力，如果你的压力很强那也不要煮太久，我的压力一般，这样的时间煮出来还是有点儿较劲的，味道刚刚好，小压力的锅可以再来10分钟，那会更软烂一些，急着吃完去上班直接冷水去压开盖

步骤 12

做好啦

步骤 13

味道真的很好，好下饭，一点儿都不膻，我不喜欢放药材的药材味太重了，这样煮的好好吃

菜谱创建时间：2023-12-24 09:47:44