我用的是大豆蛋白素肉,就是豆皮干,两大把,就能做出来一盘子了。泡发。千万注意时间,很容易就泡好。也就几分钟。然后攥干水分备用
热锅凉油
放入豆皮干,除了辣椒粉,其他配料都放进去。姜粉,芝麻,糖,胡椒粉,大蒜粉。小火翻炒,最好用筷子,边炒边挑散。
家里没有大蒜粉了,找到这个欧芹大蒜盐,因为有盐,就没有另外加盐。
注意一定要全程小火。途中,再加些油,少量加。煸炒到七分干,加入辣椒粉,烧烤料。继续煸炒。还是用筷子挑着扒拉。均匀就关火。千万别焦了,要留两份水分的。凉凉后才有嚼头。
和买的不差什么的。更适合在家给孩子解馋。总共这些成本不到两元钱。炒了一大盘子。看电视的时候和孩子正好消灭个干净!味道好极了!