超好吃，超软糯的雪媚娘

作者： 小普兄

做过很多次，隔天保存还是很糯，做过草莓，芒果，奥利奥的，每一款口味都非常好吃 做了20个，每个雪媚娘皮在20克左右 加水果馅料，成品雪媚娘在60-70克左右 加奥利奥馅料，成品雪媚娘在50-60克左右 大致计算了一下，每个雪媚娘奶油用量大概在30克。 这样的搭配，个人觉得算是皮薄馅多的了，当然可以根据自己的喜好调整用量。 奥利奥我喜欢直接用奥利奥饼干，把中间的夹心去掉后自己捣碎

用料

• 雪媚娘皮材料：
• 糯米粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 牛奶 200克
• 热水 15克
• 糖 55克
• 黄油 25克
• 馅料:
• 动物奶油 600克
• 糖 42克
• 水果 大芒果1个，奥利奥饼干1盒，草莓适量
• 另外需要备用：
• 熟糯米粉 30克

超好吃，超软糯的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

材料准备：糯米粉125克，玉米淀35克，牛奶200克，糖55克，黄油25克，热水15克

步骤 2

玉米淀粉和糯米粉用的是这两种牌子，据说这两种比较好，价格也不贵的，当然其他的也不错

步骤 3

55克糖中加入15克热水，搅匀之后，倒入200克牛奶，搅匀

步骤 4

然后倒入到糯米粉和玉米淀粉中搅匀

步骤 5

将搅匀的面糊过筛一遍

步骤 6

盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，上锅大火蒸30分钟或者直接用微波炉叮3-4分钟。个人感觉用微波炉叮出来的感觉要干一点

步骤 7

蒸好后加入黄油，热量会把黄油化掉，所以黄油可以先隔水化好后加入也可以直接加入

步骤 8

用手把黄油和面糊团揉匀，这一步会比较烫手，也会粘手，建议一定要带双手套

步骤 9

揉好的面皮，在冰箱里冷藏放一会，大概半个小时差不多，时间长了会变硬，我有时候冷冻一下下，很快就拿出来了

步骤 10

在蒸面糊团得时间可以把30克的糯米粉炒熟，备用，判断是否炒熟，可以看颜色，熟糯米粉颜色偏黄。

步骤 11

将雪媚娘皮分成20份，每份20克左右，盖一下保鲜膜，防止干燥

步骤 12

撒点熟糯米粉防粘，将皮擀开，备用

步骤 13

水果，奥利奥饼干碎，皮，这些准备好

步骤 14

打奶油，600克的奶油加42克糖，个人觉得这个比例口感不会太甜，也可以1:1，打完奶油后装入裱花袋备用

步骤 15

组装开始，馅料可以根据自己口味放，水果，奥利奥饼干，都很好吃

步骤 16

做了20个，完全不够分

步骤 17

包装一下提升颜值。特别注意，雪媚娘一定要密封保存，这样可以使面皮第二天还是软的，当然这么好吃的雪媚娘放到第二天是不可能的😄

步骤 18

一口下去好满足😌

菜谱创建时间：2023-12-23 10:39:04