巧克力豆司康

作者： 敏敏的下午茶time

这个配方里加了高筋面粉 成品做出来是表皮酥脆，内里绵软的口感 加上甜甜的巧克力 怎么吃都吃不够 可以做6份~

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 泡打粉 8克
• 细砂糖 30克
• 盐 1小撮
• 无盐黄油 80克
• 巧克力豆 50克
• 全蛋液 50克
• 淡奶油 15克
• 无糖酸奶 30克

巧克力豆司康的做法步骤

步骤 1

将所有粉类、细砂糖、海盐混合过筛备用，加入软化的黄油。将黄油与粉类混合拌匀。

步骤 2

分三次倒入冷藏的液体，每次均切拌均匀。

步骤 3

搅拌到一定程度后，加入巧克力豆拌匀，揉成团。

步骤 4

将面团放在撒了干面粉的工作台上，揉捏几次面团，揉出筋度。

步骤 5

撒上一层薄薄的干面粉，用擀面棍将面团擀成2cm厚的长方形，用保鲜膜包起来，冷藏至少1小时。

步骤 6

取出面团，撒上干面粉，用刀切成6个三角形。用刷子将表面的干面粉刷净，放在烤盘上，在表面刷上蛋液。

步骤 7

放入预热好的烤箱，烘烤19-21分钟。

巧克力豆司康的小贴士

【提前准备】 黄油室温软化备用 将全蛋液、淡奶油、无糖酸奶混合搅拌均匀，冷藏备用。 烘焙纸铺在烤盘上 烤箱预热至190℃

菜谱创建时间：2023-12-22 17:09:08