猪肉干

作者： 天涯161018

去超市，看到有黑猪腿肉在打折，买一点正好尝试风干猪肉。用料没仔细计量，凭感觉，有啥用啥：猪腿肉、盐、姜粉、白兰地、山椒粉、辣椒粉、蜂蜜、红烧酱油

用料

• 辣椒粉 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 1片
• 盐 6克
• 蜂蜜 2勺
• 猪腿肉 750克

猪肉干的做法步骤

步骤 1

猪肉切条

步骤 2

腌制4小时

步骤 3

烘干机50度5小时，翻面后45度4小时。猪肉切了有大小，烘干后应检查一遍，摸上去软的可以再烘一下。

步骤 4

称得肉干重量277克

步骤 5

上锅，中火蒸35分钟，得300克。

步骤 6

晾晒，去除水汽。

步骤 7

成品的样子

菜谱创建时间：2023-12-22 08:47:30