鲅鱼水饺🥟亲自下厨做的

作者： ljxzv

由于自己在家很闷，也很喜欢包饺子，于是就开始研究了一下鲅鱼水饺的做法，今天分享给大家，希望大家能用得上哦。

用料

• 鲅鱼 用量一条大鲅鱼
• 韭菜 200g
• 面粉 400g
• 花生油 150ml
• 花椒 10粒
• 盐 3克
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 两茶勺
• 香油 少许
• 蛋清 4个
• 猪肉糜 100g

鲅鱼水饺🥟亲自下厨做的的做法步骤

步骤 1

先把大鲅鱼剃干净了，不要有刺，鱼皮也拔掉

步骤 2

用料理机把鱼肉打碎，我本人是先把肉给搅拌进去然后才添加了鱼肉的，觉得这样省事一点。

步骤 3

洗干净的韭菜切好被备用，然后顺时针方向旋转搅拌，把调料都添加到馅里，其中重要‼️步骤是先放盐，这样就能让馅更弹。

步骤 4

我是自己和面自己擀的饺子皮，觉得很不错，至少放心点。

步骤 5

就这样捏出一个个可爱的水饺🥟了。

鲅鱼水饺🥟亲自下厨做的的小贴士

这道美食的关键在于搅拌过程中要增加一些力度，使馅上劲，一定先放盐哦。我就比较轻，所以盐的用量大家自己掌握吧。

菜谱创建时间：2023-12-22 01:05:54