圣诞曲奇饼干

作者： 霍_小小

超可爱的圣诞曲奇无需模具！！拉满氛围感的饼干来啦，终于可以叮叮当啦，超可爱的圣诞曲奇教程！@Kenny肯尼妈妈

用料

• 黄油 205g
• 糖粉 90g
• 海盐 2g
• 常温蛋清 65g
• 原味
• 黄油糊 86g
• 低筋粉 68g
• 可可味
• 黄油糊 86g
• 低筋粉 58g
• 可可粉 6g
• 抹茶味
• 黄油糊 86g
• 低筋粉 65g
• 抹茶粉 3g
• 红丝绒味
• 黄油糊 86g
• 低筋粉 68g
• 红丝绒液 3g
• 可可粉 1.5g

圣诞曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

冬天做曲奇饼干，黄油的软化程度可以更高一些（用手指能很轻松的按压）

步骤 2

加入糖粉、海盐搅打均匀即可，蛋清分四五次加入黄油搅打（蛋清可以用50度的温水加热，让蛋清保持在30度左右的一个状态），每次加入蛋清都要开高速搅打到乳化再加，最后是很顺滑的状态

步骤 3

然后平均分成四份（每份大概86g左右）

步骤 4

每个味儿的分别加入过筛的粉类，翻拌均匀

步骤 5

调成四个口味的面糊

步骤 6

在油纸上扣出圆形，开始剂自己喜欢的造型

步骤 7

红色部分用的是中号8齿，黄色部分用的10齿裱花嘴

步骤 8

这个也是中号八齿

步骤 9

入烤箱160度烤20-25分钟 抹茶味儿的在烤15分钟后盖上锡纸

步骤 10

出炉啦

步骤 11

烤好的饼干可以再用巧克力和糖珠装饰一下

步骤 12

氛围感就来了

菜谱创建时间：2023-12-21 21:28:51