羊肉来了：冬至手把肉~有手就会做的版本

作者： 朗朗_i1gj

有手就会做的版本。羊肉必须是内蒙古的，没有膻味，我是南方人，去了内蒙，印象最深刻的就是韭花酱加手把肉，草原的羊肉一点膻味也没有，深得我心，手把肉复刻版做起来，冬至的气氛拉满！

用料

• 羊排 内蒙羊排
• 大葱 小葱也行，多放点
• 姜 一小片
• 花椒 一小撮
• 盐 有韭花酱就不用盐了

羊肉来了：冬至手把肉~有手就会做的版本的做法步骤

步骤 1

洗净过水

步骤 2

都是浮沫的水，倒了

步骤 3

冷水下锅，葱花椒一片姜丢进去，盖盖子，大火煮开，转小火，过程40分钟，看肉的软烂程度定，有老人的煮个一小时也行。

步骤 4

记得煮的时候浮沫捞走

步骤 5

成了，热乎乎地吃

步骤 6

有韭花酱可以沾，没有的就撒点盐，买内蒙羊肉商家会送韭花酱，这个是手把肉的灵魂！

步骤 7

骨髓吸吸

步骤 8

50分钟肉已脱骨，用筷子好像不太专业，毕竟手把肉，还是用手扒拉像回事。是不是有手就会做呀？过水，冷水煮肉，加葱姜花椒，40分钟以上，开吃，汤别忘了喝呀，美滋滋的！

步骤 9

冬至快乐，四季平安！

菜谱创建时间：2023-12-21 19:25:18