圣诞曲奇饼干

作者： 日向小羯

用料

• 全蛋液 40克
• 黄油 150克
• 糖分 80克
• 盐 2克
• 香草精 2克
• 可可粉 1克
• 抹茶粉 4克

圣诞曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

22-23℃软化黄油，打发40秒至顺滑。

步骤 2

加入糖分和盐，先低速后高速搅拌1分钟至顺滑。

步骤 3

加入蛋液和香草精，中速50秒至顺滑。

步骤 4

等分3份，每份90克。

步骤 5

原味面团，加入65g低粉，拌匀装袋（7齿裱花嘴）。

步骤 6

红色面团，同上65g，另加红色色素和1g可可粉。

步骤 7

绿色面团，同上60g，另加绿色色素和4g抹茶粉。

步骤 8

挤成小熊样，预热180℃，165℃烤13分钟

步骤 9

挤成拐杖和马克杯，温度同上，10分钟。

步骤 10

挤成圣诞树和花环样，温度同上，12分钟。

菜谱创建时间：2023-12-20 20:47:11