萝卜丸子

作者： Mars兔11

妈妈的食谱，小时候的记忆

用料

• 青萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 姜 适量
• 淀粉 6勺
• 绿豆面 6勺

萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

青萝卜擦丝，再用刀切成2-3cm的短丝，加入少量盐，静置20分钟，析出水份。用手攥出萝卜中多余的水份，倒掉。

步骤 2

萝卜丝中加入切成小丁的姜、两颗鸡蛋，搅拌均匀。再按1：1的比例加入淀粉、绿豆面粉，至萝卜丝之间大概能连在一起（我加了6-7勺），再加入适量盐。

步骤 3

起锅热油，油温至筷子插入其中冒小泡。用手把萝卜丝攥成小团，放入油中炸至金黄即可捞出。

菜谱创建时间：2023-12-19 21:02:39