复刻外婆家的炒盐肉

作者： 潘安达

菜谱字少 但此菜绝对好吃😋 我希望能把外婆做过的好吃的菜让更多人知道和学会

用料

• 五花肉
• 花椒
• 腌制粗盐
• 黄酒

复刻外婆家的炒盐肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净 吸干水分，切五毫米厚片

步骤 2

锅烧热，放粗盐大火炒到变颜色发黄，加入粗盐一半量的花椒，改中火，翻炒花椒香味出来，火不要太大以免花椒炒糊了。

步骤 3

加入五花肉，中火翻炒透，至五花肉基本六七成熟，如图

步骤 4

锅中五花肉去掉大部分花椒和粗盐挑出，码放在碗里，加黄酒（略多些）如图

步骤 5

水开蒸二十五分钟，完成✅

菜谱创建时间：2023-12-19 14:42:00