酸菜泡椒肥牛面

作者： EMMA-CHIFA

若干年去湖南长沙，早上经常去点的就是一家小店的酸菜肥牛米粉。 鲜红的肥牛片散落在白玉般的米粉上，酸菜点缀其间，如同一幅画中的点睛之笔。我夹起一片肥牛，放入口中，那股肉质的鲜美与酸菜的酸爽相得益彰，让我忍不住一口接着一口。 今天忽然想起那个味道，在家复刻了这一碗酸菜肥牛米粉。的味道却一直留在我心中。 每当吃起个味道，我就会想起那个清晨的小店，想起那两位热情的夫妻，想起那份淳朴与真实的幸福。

用料

• 酸菜

酸菜泡椒肥牛面的做法步骤

步骤 1

锅中加入适量食用油，放入蒜片炒香，加入泡椒。

步骤 2

超出香味加入酸菜。

步骤 3

放入高汤或者清水。

步骤 4

加入面条和肥牛。

步骤 5

鲜美的汤汁裹着根根面条。

步骤 6

无需添加任何食盐和酱油，味道足矣。

菜谱创建时间：2023-12-19 12:15:42