红三剁（下饭菜）

作者： 娇儿萌儿咪崽

红三剁是一道云南特色菜，主要由西红杮、红猪肉和红辣椒这三种红色食材组成，因而得名。尽管名为“红三剁”，但在烹饪过程中所选的辣椒并不辣。这道菜的特色在于其调料使用较少，主要通过番茄炒出汁与肉结合的香味，使其味道酸香开胃，非常适合用来拌饭。 我在做这道菜还下了青椒让色系更丰富，想要一道菜就解决一餐的宝们可以试试哦o(≧v≦)o

用料

• 西红柿 一个
• 猪肉沫 220克
• 长青椒 一根
• 长红椒 一根
• 姜 两小片
• 生抽 5克

红三剁（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

①猪肉沫加5克酱油和生姜两片腌制备用

步骤 2

②番茄，长红椒和长青椒切细丁。

步骤 3

③热锅冷油先下长红椒和长青椒炒出香味，再下番茄炒至水分快干，下一勺酱油和些许盐就可以起锅了～

步骤 4

*口感酸甜，喜欢吃辣的可以下点小米辣。

红三剁（下饭菜）的小贴士

1. 番茄：番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和番茄红素等抗氧化物质，有助于预防癌症、心血管疾病和糖尿病等疾病。 2. 猪肉：猪肉中富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质以及B族维生素等营养物质，有助于增强身体免疫力、促进血液循环和维持神经系统正常运作。 3. 辣椒：辣椒中含有辣椒素等辣味成分，能够刺激食欲、促进消化和提高新陈代谢率。

菜谱创建时间：2023-12-18 21:59:28