冬日美食-萝卜素丸子

作者： 我是小贺姐

单纯记录第一次做萝卜丸子，大冬天给晚归的孩子做一份暖暖的萝卜丸子汤。

用料

• 白萝卜 一根
• 红萝卜 一根
• 鸡蛋 一个
• 面粉 大概120克
• 香葱 1根
• 盐
• 花椒粉

冬日美食-萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净擦丝，稍微剁几刀，香葱切葱花，加适量食盐(别放多了）拌匀放一会杀杀萝卜的水分。不要倒掉杀出来的水。

步骤 2

差不多了，加一杯面粉（我的一杯大概120克)，一勺花椒粉，拌一拌，再磕一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀如图。

步骤 3

整成一个个大小差不多的丸子。我不会用虎口挤，只能这么整。

步骤 4

油锅开火，油温具体到多少度没测过，都是用一根木头筷子试试，冒泡泡了，就差不多了，一个个把丸子小心放进油锅，中小火慢炸。等丸子全部漂起来，就捞出来。

步骤 5

全部炸完，准备复炸上色。这会油温要稍微高点，能看见稍稍的油烟，把丸子倒进去付炸，动作要快，上色了马上捞出来，否则就过火了😂

步骤 6

凉凉就可以装袋备用

步骤 7

忍不住尝一个，外酥里嫩！

步骤 8

孩子晚上9点放学回家，一份热气腾腾的萝卜丸子汤！

菜谱创建时间：2023-12-18 20:58:04