芹菜叶鸡蛋薄饼

作者： 秋日私语＿Cara

芹菜叶有一种特殊的味道，焯水后和鸡蛋调成面糊摊成薄饼，既柔软又清香。

用料

• 芹菜叶 70克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 水 250克
• 盐 少许

芹菜叶鸡蛋薄饼的做法步骤

步骤 1

两棵西芹摘下了叶，大约70克，洗净，开水焯烫，过凉。

步骤 2

攥干水分，切碎。

步骤 3

打入两个鸡蛋，加盐，搅匀。

步骤 4

加入水、面粉，搅拌至无颗粒。

步骤 5

锅烧热，喷一点油润锅，倒入一勺面糊，摊薄，小火煎。

步骤 6

底部定型后翻面，锅干时喷一点油。

步骤 7

勤翻面，约三四分钟一张小饼就好了。可以调一个蒜泥小料，蘸着吃，味道会更加丰富。

菜谱创建时间：2023-12-18 17:28:26