高压锅煮毛豆

作者： 秋日私语＿Cara

夏季许多烧烤摊都有煮毛豆，翠绿的一盘，吃起来脆生的口感。 但我喜欢自己挑选豆粒饱满的，用高压锅煮，吃起来是软面的口感。

用料

• 毛豆 3斤
• 葱 1小段
• 姜 2片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 2克
• 盐 50克

高压锅煮毛豆的做法步骤

步骤 1

将毛豆浸泡清洗干净，倒入高压锅中，加入冷水没过毛豆，开大火。

步骤 2

准备好佐料。

步骤 3

将佐料及盐加入锅中，水开上气后转小火煮三分钟。如果不喜欢软面的口感，可以减少时间。

步骤 4

关火等下气后揭开锅盖。

步骤 5

如果咸淡味合适，可以直接把汤倒掉，装盘食用；如果味道欠点，可以根据自己的口味在汤中浸泡一阵儿。

高压锅煮毛豆的小贴士

这种软面的口感，老人和小孩也可以享用。

菜谱创建时间：2022-07-26 09:59:43