东北菜尖椒干豆腐

作者： 素心悦厨

用料

• 干豆腐 两张
• 尖椒 三只

东北菜尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

尖椒干豆腐：1、清水煮开，加一点点碱面，下干豆腐煮两分钟捞出控水； 2、另起锅煮开水，加花椒、大料、盐、酱油，下干豆腐炖煮三分钟； 4、另起炒锅，油爆香葱姜，下尖椒炒至翠绿，把煮好的干豆腐和汤一起全部倒入炒锅，水淀粉勾芡，撒蒜末，出锅。 要点：1. 碱面不能放多，多了豆腐会碎； 2、分三次勾芡，这样勾的结实。

菜谱创建时间：2023-12-18 15:41:39