青萝卜炖带鱼

作者： 吐火青蛙

背井离乡，来到苏州，想起在宁波吃过的萝卜丝炖带鱼，按目前条件创新改良一款入手容易版料理，分享给大家。

用料

• 盒装带鱼 一盒
• 青萝卜 一根
• 生抽 两勺
• 盐 6克
• 味精 3克（可不加）
• 香葱 4根
• 大葱 少许（根据个人爱好）
• 蒜 4瓣
• 食用油 两勺
• 老抽 两滴（调色用）

青萝卜炖带鱼的做法步骤

步骤 1

首先把青萝卜切条（切丝不耐煮还费事根据个人爱好自己掌握）。

步骤 2

香葱切段，五花肉改刀，准备好带鱼等食材。

步骤 3

炒锅加热放油，放入姜片、大葱、花椒、蒜瓣炒香后放入五花肉翻炒，五花肉变色后，放入两勺生抽，继续翻炒，过一分钟，放入青萝卜条，

步骤 4

继续翻炒青萝卜条，翻炒出水后，加盐，然后倒入热开水，根据个人爱好添加热水，建议多放点水。

步骤 5

萝卜丝汤烧开后，放入熟带鱼段，滴两滴老抽，炖煮15~20分钟，期间喜欢吃荷包蛋的可以在汤里打两个荷包蛋，

步骤 6

20分钟后，关火，撒上香葱段。完美收工。

菜谱创建时间：2023-12-18 11:12:15