白胖子~雪媚娘

作者： cherrymaking

一直喜欢的一款~甜品。 成品：19-20个。

用料

• 🍥媚娘皮 ：
• 糯米粉 225克
• 糖粉 75克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 45克
• 水 262.5克
• 🥭馅 ：
• 淡奶油 500克
• 糖粉 50克
• 脆波波 3小包
• 芒果 大1个
• ✋熟手粉 ：
• 糯米粉 50克

白胖子~雪媚娘的做法步骤

步骤 1

大胖子

步骤 2

成品

步骤 3

媚娘皮材料一起倒入大碗里

步骤 4

搅均匀

步骤 5

过滤一遍

步骤 6

冷水上锅蒸20分钟。

步骤 7

蒸制到没看见白色浆即可。

步骤 8

摊开一张保鲜膜，把媚娘皮倒入，包着，用牙签扎些孔子，等自然晾凉。

步骤 9

媚娘皮在晾凉的时间里，炒熟手粉，把糯米粉炒至微微发黄，晾凉备用。

步骤 10

脆啵啵，过滤掉糖水

步骤 11

芒果切四方丁。 淡奶油+糖粉，打9发。

步骤 12

媚娘皮分割40g~60g/个

步骤 13

取一个，裹一下手粉，擀开擀圆。 擀完之后，扔在手粉盘里转一圈，再摇掉多余的手粉。

步骤 14

一次多擀几片，叠起来

步骤 15

取一片，套在雪媚娘大号模具里，挤一圈奶油，填入两颗芒果，加入适量脆波波。

步骤 16

再挤上一圈奶油封住。

步骤 17

四个方向包起来，捏掉多余面团，不捏掉也行，抹点手粉在底部，防粘纸托，盖上一个纸托。

步骤 18

翻过来，就出来一个大胖子了。

步骤 19

做好的，放在12连模具里，定型。

步骤 20

边做边吃

步骤 21

家小孩吃得快，做的供不应求。

步骤 22

一口软糯，冰冰凉凉，爽口

步骤 23

下午甜品，一气吃下几个。

菜谱创建时间：2023-12-18 02:13:15