红烧肉

作者： 吃饱再减肥啊77

用料

• 带皮五花肉 约800g
• 啤酒 500ml一瓶
• 冰糖 一把
• 生姜 3-4片
• 八角 2个
• 香叶 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，焯水捞出备用。

步骤 2

锅中喷少许油，小火炒糖色，炒至琥珀色下入五花肉

步骤 3

肉炒上色后加入所有香料、一瓶啤酒、两勺生抽、一勺老抽调味。

步骤 4

水烧开后，盖盖小火焖三十分钟， 三十分钟后开盖，准备一个小砂锅，把肉皮朝上整齐码在小锅中，浇上剩余汤汁；

步骤 5

上笼继续蒸30-40分钟，激出肉中多余油脂，撒上葱花即可；

步骤 6

如果家里有咸鱼，笋干、千张或千张结各种比较容易入味的食材，也可以提前铺到小锅底部，上层铺肉，蒸出来不要太好吃哦🤤

菜谱创建时间：2023-12-17 16:12:24